Хоч раз у житті кожна українська господиня готувала фаршировані перці. І за класичним рецептом до фаршу додається рис. А що, якщо спробувати зовсім новий та унікальний смак цієї класичної страви та замість рису додати гречку? Відповім одразу – це смачно. Спробуйте приготувати цю страву вдома та порадуйте близьких смачною вечерею.
Інгредієнти:
- Фарш (яловичина або свинина) – 200 г
- Гречка – 100 г
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Перець болгарський – 4 шт.
- Томатна паста – 4 ст. л.
- Сметана – 4 ст. л.
- Вода – 200 мл
- Часник – 1-2 зубчики
- Сіль за смаком
- Спеції (чорний перець, копчена паприка, прованські трави)
Приготування:
Ретельно помийте перці, обережно зріжте з них верхню частину, де хвостик, та видаліть насіння. Наріжте цибулю дрібно або натріть на крупній терці. Підготуйте гречку, відваривши її до напівготовності. Можна використовувати пропорції 1:1,5, так гречка не буде розвареною та водянистою.
У окремій тарілці змішайте фарш, нарізану цибулю та яйце. Додайте сіль, часник та спеції за смаком. Потім додайте напівготову гречку та перемішайте. Наповніть кожний перець фаршем, рівномірно розподіляючи його всередині.
У мисці змішайте томатну пасту та сметану. Додайте сіль та спеції за смаком. Розбавте це 200 мл води. Потім розподіліть цей соус на дно каструлі або форми для запікання.
Розмістіть фаршировані перці у форми з соусом. Покрийте форму фольгою та поставте у попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Пекти слід приблизно 25-30 хвилин або доки перці не стануть м’якими, а фарш повністю не приготується. Вийміть готові фаршировані перці з духовки та подавайте гарячими. Прикрасьте свіжими травами за бажанням.