Заливні пироги – один з найпростіших видів випічки. Тісто для таких пирогів не потрібно замішувати і чекати, коли воно зійде, як з дріжджовим тістом. Необхідно просто змішати всі інгредієнти і залити ним начинку. Незважаючи на всю простоту приготування таких пирогів, вони виходять дуже смачними. Тісто – ніжне і пухке, а начинка соковита і її багато.
Пропонуємо до вашої уваги відмінний рецепт заливного пирога з фаршем. Він не лише смачний, а й ситний.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 450 мл;
- борошно – 170 г;
- яйця – 3 шт;
- розпушувач тіста – 1 ч.л з гіркою;
- сіль – 0,5 ч.л.
Начинка:
- фарш – 500 г;
- цибуля – 1 шт;
- сіль, перець за сммком;
- олія – 2 ст.л;
- кунжут.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту можна обрати будь-який фарш та смак пирога буде яскравішим, якщо взяти свинину.
Розігріваємо пательню з олією і викладаємо туди фарш. Середню цибулину нарізаємо дрібним кубиком і додаємо до фаршу. Обсмажуємо фарш з цибулею до готовності. Вкінці фарш треба посолити та поперчити.
Готуємо тісто. У глибоку миску переливаємо кефір кімнатної температури, або ледь теплий. Додаємо до кефіру яйця, сіль і розпушувач тіста. Розмішуємо все до однорідності. Далі до рідких інгредієнтів додаємо борошно і замішуємо вінчиком тісто, щоб не було грудочок. Готове тісто виходить як рідка сметана.
Беремо форму для випікання і змащуємо її олією. На дно форми виливаємо половину всього тіста і рівномірним шаром викладаємо підсмажений фарш. Заливаємо начинку другою частиною тіста. За бажанням зверху пиріг присипаємо кунжутом.
Випікаємо пиріг у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Час приготування може відрізнятися, в залежності від духовки. Перевіряйте готовність дерев’яною паличкою.
Смачного!