Вам знадобиться:
- 120 г вершкового масла;
- 250 г борошна;
- 220 г цукру;
- 200 г кисломолочного сиру;
- 3 яйця;
- 75 г сушеної журавлини;
- 75 г родзинок;
- 75 г цукатів;
- 1 ч.лож. розпушувача
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 дрібка солі.
Для глазурі:
- 1 яєчний білок;
- 150 г цукрової пудри;
- 1 ч.лож. соку лимона.
Щоб приготувати бездріжджові паски, для початку розтопіть вершкове масло. Не сильно, воно має стати м’яким, але тримати форму. Всипте цукор звичайний та ванільний. Збивайте 2 хвилини міксером. Не припиняючи збивати, додавайте по одному яйця. Маса має стати однорідною.
В мисочку висипте борошно, сіль та розпушувач. Перемішайте ложкою. Кисломолочний сир має бути сухим. Додавайте його невеликим порціями в яєчну суміш та перебивайте за допомогою міксера.
Тепер додавайте просіяні сухі інгредієнти, перемішуючи лопаткою. Тісто має стати м’яким. Додайте в нього ягоди журавлини, родзинки, цукати. Якщо журавлини немає, замініть шматочками сухофруктів.
Тепер заповніть пергаментові формочки тістом, не доходячи до краю десь на третину. Обов’язково постукайте ними об стіл, щоб прибрати всі порожнини. Відправте у духовку, яку розігрійте до 180 градусів. Знадобиться близько 40 хвилин на випікання.
Коли готові паски трішечки прохолонуть, можна зняти з них форми. Тепер беріться до приготування глазурі. Для цього яєчний білок збивайте міксером, поступово додаючи швидкість.
Коли з’явиться біла пишна пінка, починайте потроху додавати цукрову пудру. Тепер уже інгредієнти перемішуйте на середній швидкості. В останню чергу додайте лимонну кислоту й ще раз збийте. Покрийте холодні паски глазур’ю за допомогою лопатки й присипте присипкою.