Паштет з курячої грудки з грибами – це чудовий вибір для будь-якого святкового столу або просто для того, щоб порадувати себе і близьких вдома. Цей рецепт поєднує ніжність курячого філе з ароматними грибами і пряними травами. На перший погляд може здатися, що важко приготувати його так смачно, як це готують в ресторанах. Але знайшовши потрібний рецепт немає нічого легшого, ніж створити кулінарний шедевр прямо на своїй кухні.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 500-600 гр.
- Гриби – 200 гр.
- Цибуля – 200 гр.
- Морква – 200 гр.
- Часник – 10 гр.
- Рослинна олія – 30 гр.
- Вершкове масло – 100 гр.
- Мускатний горіх – 3 гр.
- Сіль – 10 гр.
- Перець чорний мелений – 3 гр.
- Вершки 10% – 200 гр.
Приготування:
Куряче філе очистіть від зайвих жилок і наріжте на кубики. Гриби очистіть та наріжте на дрібні шматочки. Цибулю і часник наріжте дрібно. Моркву очистіть і натріть на тертці.
Нагрійте рослинну олію на сковорідці. Додайте цибулю та часник і смажте до золотистого кольору. Додайте нарізані гриби та моркву. Смажте до готовності.
Додайте куряче філе до сковорідки з грибами та цибулею. Смажте до готовності, перемішуючи час від часу. Після того, як куряче філе готове, додайте сіль, перець та мускатний горіх за смаком. Перемішайте.
Переложіть отриману суміш у блендер. Додайте вершкове масло та вершки. Збивайте до гладкої консистенції. Якщо маса здається густою, додайте ще трохи вершків. Спробуйте на сіль, можливо, паштет потрібно трохи досолити.
Переложіть паштет у гарну посудину та залиште для стабілізації в холодильнику на пару годин. Зверху можна прикрасити свіжою зеленню або карамелізованою цибулею. Подавайте паштет з тостами, круасанами або свіжою випічкою.