Курячу грудку можна приготувати багатьма способами. Щоб філе вийшло ніжним і водночас соковитим, його слід поєднати зі спеціями та соусом. Один із найпростіших варіантів приготування курятини – в пергаментному папері. Пропонуємо розглянути рецепт детальніше.
Нам знадобиться
- Зелень петрушки – пучок
- Часник – 2-3 зубчики
- Французька гірчиця – 1 ст. ложка
- Сметана – 1 ст. ложка
- Перець чорний мелений – до смаку
- Сіль – до смаку
- Спеції – до смаку
- Куряче філе – 2-3 шт.
- Помідор – 1 шт.
Покроковий рецепт
Спершу потрібно приготувати начинку. Для цього добре промити зелень петрушки, дрібно нарізати та перекласти в глибоку тарілку. Туди ж додати гірчицю в зернах, сметану, перець чорний мелений і часник, пропущений через прес. Натерти твердий сир на грубій тертці й додати до інших компонентів. Ретельно перемішати.
Промити куряче філе і зробити надріз, як на фото. Посолити та поперчити до смаку. За допомогою ложки викласти трохи начинки на розрізану частину філе, рівномірно розподіливши по поверхні. Скласти куряче філе з начинкою навпіл. Зверху приправити сіллю та перцем чорним меленим. Злегка змастити рослинною олією і перекласти на кухонну дощечку. Повторити з іншими шматочками філе. Кожну заготовку викласти на окремий лист пергаменту та загорнути, формуючи човник, як на фото.
Помідор нарізати півкільцями. Твердий сир натерти на грубій тертці. Посипати заготовки підготовленим сиром, а зверху викласти нарізаний помідор. Перекласти “човники” на деко. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 35-40 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки). Смачного!