Представляю вашій увазі горіхові трубочки — справжній десертний шедевр, який розкриває всю палітру смаків у кожному ковтку. Їхнє ніжне, хрустке тісто, що обгортає ароматні горішки, розтане у вашому роті, залишаючи за собою неповторну смакову симфонію.
Для випікання печива вам потрібно заздалегідь розігріти духовку до 180°C, а деко застелити промасленим пергаментом.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 300 г
- Сіль 1 дрібка
- Розпушувач тіста 0,5 чайної ложки
- Ванільний цукор 1 чайна ложка
- Масло вершкове розм’якшене 100 г
- Сметана жирності від 15% 200 г
- Жовток курячого яйця 1 штука
Для начинки:
- Мікс волоських та мигдальних подрібнених горіхів 200 г
- Білок курячого яйця 1 штука
- Цукор 2 столові ложки
Цукрова пудра 5 столових ложок для обвалювання печива
Приготування
Спочатку приготуйте тісто. Для цього борошно разом з розпушувачем просійте у миску, а потім покладіть туди шматочки масла й перетріть все руками у крихту.
Після того додайте сіль, ванільний цукор, сметану та жовток й замісіть еластичне тісто. Загорніть його у плівку й відправте у холодильник на 30 хвилин.
У цей час приготуйте начинку. Збийте міксером у пишну масу яєчний білок разом з цукром, а тоді лопаткою вмішайте подрібнені горіхи.
Тісто з холодильника розділіть на 4 рівні частини й кожну розкачайте скалкою у круглий пласт завтовшки 1-2 мм. Розріжте пласти на 8 секторів від центру до краю. На край кожного викладіть по чайній ложці начинки та загорніть у трубочки так, як на фото.
Розташуйте печиво на деці та випікайте у духовці 20-25 хвилин.
Після певного охолодження обваляйте його у цукровій пудрі.