Вам знадобиться:
- 5 листкових коржів для торта Наполеон;
- 240 г рибних консервів;
- 1 велика цибулина;
- 1 середня морквина;
- 4 яйця;
- 150 г твердого сиру;
- 5 ст.лож. майонезу;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 дрібка солі.
Для солоного торта Наполеон обирайте рибні консерви без додавання олії. Має бути лише риба, сіль та спеції. Можете брати горбушу, сайру, скумбрію тощо. Обчистьте цибулину й морквину. Цибулю наріжте кубиками. Моркву натріть на тертушці.
Пательню поставте на плиту й влийте олію. Коли розігріється, спочатку викладіть моркву. Смажте близько 2 хвилин, регулярно перемішуючи. Потім додайте цибулю й витримайте ще 5 хвилин на середньому вогні.
Консервну банку відкрийте. Рідину злийте. Шматочки риби викладіть у мисочку й розімніть виделкою. Якщо є великі кісточки, приберіть їх. Щоб рибна начинка була вологою, додайте 1-2 ложки рибної юшки.
Сир натріть на тертушці з великими отворами. Яйця залийте холодною водою. Поставте на вогонь. Після закипання варіть 10 хвилин на середньому вогні. Після цього залийте їх холодною водою. Коли прохолонуть, позбавте від шкаралупи. Натріть на тертушці.
Викладіть на пласке блюдо чи дошку перший корж. Змастіть його 1 ложкою майонезу. Зверху викладіть шар подрібненої риби. Потім додайте другий корж. Легенько притисніть до першого. Змастіть обсмаженою морквою з цибулею.
Третій корж знову змастіть майонезом і присипте подрібненими яйцями. Четвертий корж притисніть, намастіть майонезом. Присипте твердим сиром. Викладіть останній корж, який рівномірно змастіть майонезом.
Прикрасьте рибний Наполеон подрібненою зеленню й поставте до холодильника, щоб просочився. Час набухання коржів зазвичай вказано на пакуванні. Зазвичай це близько 2 годин. Нічого страшного не станеться, якщо залишите на всю ніч.