Кабачки – дуже смачний і корисний овоч, а в літній сезон ще й бюджетний. Існує багато рецептів з кабачків. Їх тушкують, смажать, роблять з них оладки, рулетики і заготовки на зиму. Та, мабуть, найпопулярнішим способом приготування кабачків є саме смаження.
Пропонуємо до вашої уваги ідеальний рецепт смажених кабачків з часниковим соусом. Закуска виходить настільки смачною, що її просто неможливо зупинитися їсти.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 3 шт;
- борошно – 4 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Для соусу:
- майонез – 4 ст.л;
- кефір – 50 мл;
- часник – 4 зуб.;
- кріп – пучок;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кабачки миємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо кружальцями приблизно 0,5 см. Перекладаємо кабачки у глибоку миску, додаємо сіль, перець і перемішуємо, щоб кожен шматочок був приправлений.
В окрему миску всипаємо борошно. Кожен шматочок кабачка вмочаємо з двох сторін у борошно і обсмажуємо на розігрітій пательні з олією з двох сторін до золотистості.
Обсмажені кабачки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Готуємо соус. Для цього до майонезу додаємо кефір (він дасть приємну кислинку), вичавлюємо часник і дрібно ріжемо кріп. Також додаємо дрібку чорного меленого перцю і трішки солі за смаком. Все ретельно перемішуємо.
Беремо невеличку каструлю, форму, чи контейнер і викладаємо кабачки з соусом шарами. Спочатку викладаємо шар кабачків, далі змащуємо їх соусом і викладаємо наступний шар кабачків.
Так робимо, поки всі інгредієнти не закінчаться.
Готову закуску можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді. Кабачки виходять дуже соковитими і пікантними.
Смачного!