Цей рецепт бісквітного рулету з вершковим кремом і полуницею – справжня знахідка, адже готується мега просто та швидко. Бісквіт легко згортається й не ламається, а на смак просто неймовірний.
Інгредієнти
- Яйця – 5 шт.
- Цукрова пудра – 120 г
- Ваніль – до смаку
- Молоко – 50 мл
- Рослинна олія без запаху – 50 мл
- Борошно – 90 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
Для крему
- Вершки 33-35% – 350 мл
- Цукрова пудра – 3-4 ст. ложки
- Полуниця – 200 г
Покроковий рецепт
Розбити яйця та відокремити жовтки від білків. Збивати білки за допомогою міксера до пишності. Додати ваніль і 60 г цукрової пудри, а потім збити до стійких піків.
В окремій мисці поєднати яєчні жовтки з 60 г пудри й збивати міксером, доки маса не стане повітряною. Перекласти збиті жовтки в миску до білків і перемішати лопаткою знизу вверх. Змішати пшеничне борошно з розпушувачем й поступово додавати сухі інгредієнти до підготовленої маси, замішуючи тісто лопаткою. Поєднати молоко з рослиною олією, перемішати та повільно вливати в тісто, постійно перемішуючи.
На деко, застелене пергаментом, викласти підготовлене тісто, рівномірно розподіливши лопаткою. Відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 7-10 хвилин. Готовий корж вийняти з духовки, визволити від пергаменту, сформувати рулет і залишити повністю вистигати.
Для приготування крему в глибоку миску влити охолоджені вершки. Збивати міксером спершу на повільних обертах, а потім поступово збільшувати потужність. Додати ваніль, цукрову пудру та збивати до пишного стану. Розгорнути охолоджений бісквіт і розподілити крем по всій його поверхні. Зверху викласти полуницю, нарізану невеликими кусочками.
Обережно загорнути заготовку в рулет. Залишити десерт у холодильнику на декілька годин для застигання. Смачного!