Рецепт паштету з м’ясним фаршем, курячою печінкою та цибулевим печивом виходить не лише смачним, але й дуже красивим. До того ж домашній паштет набагато смачніший, аніж магазинний. Готується ця страва максимально просто, головне, аби під рукою були необхідні інгредієнти.
Інгредієнти
- Печінка куряча – 500 г
- М’ясний фарш – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Рослинна олія для смаження
- Морква – 2 шт.
- Цибулевий крекер – 1 упаковка
- Яйця – 4 шт.
- Манна крупа – 4 ст. ложки
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Улюблені спеції (за бажанням)
Покроковий рецепт
Цибулевий крекер перекласти в глибоку миску, подрібнити невеликими кусочками та залити молоком. Залишити на 10-15 хвилин для набухання. Нарізати ріпчасту цибулю півкільцями, а потім обсмажити на сковороді з рослинною олією до прозорості. Натерти моркву на грубій тертці й додати до цибулі. Смажити, періодично помішуючи, до готовності. Перекласти овочеву засмажу в окрему посудину та залишити повністю вистигати.
За допомогою ручного блендера збити овочі до однорідного стану, як на фото. Курячу печінку пропустити через м’ясорубку. У глибокій мисці поєднати печінку, м’ясний фарш (підходить будь-який) та моркву з цибулею. Ретельно перемішати всі компоненти кухонною лопаткою. Туди ж розбити яйця та знову перемішати.
До цієї маси додати крекер, манну крупу, сіль, перець чорний мелений, приправи до смаку і поєднати інгредієнти руками до однорідного стану. Перекласти масу в форму для випікання, застелену пергаментом, рівномірно розрівнявши лопаткою. Відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 45-55 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки). Смачного!