Вам знадобиться:
- 200 г борошна;
- 140 г цукру;
- 100 мл олії;
- 100 мл молока;
- 2 яйця;
- 1 ч.лож. з невеликою гіркою розпушувача;
- 1 г солі.
- Для начинки:
- 250 г вареного згущеного молока.
Щоб зробити пиріг нашвидкуруч, вбийте в глибоку миску яйця. Досипте цукор та сіль. Збийте вінчиком, щоб маса стала однорідною та пишною. Долийте молоко. Воно має бути кімнатної температури.
Додайте олію. Можете замінити цей інгредієнт вершковим маслом. Але дістаньте його з холодильника завчасно, щоб стало м’яким. Перемішайте суміш вінчиком. Борошно змішайте з розпушувачем і просійте.
Додавайте суху суміш до яєчно-молочної маси потроху, щоразу ретельно перемішуючи масу. Можливо, доведеться додати не все борошно. Дивіться, щоб тісто було текучим, але не дуже рідким – середньої густоти.
Форму для випікання вистеліть пергаментом. Змастіть її олією. Бажаний розмір: 28х16 см. Але ви можете користуватися тією, що є. Перелийте у форму половину тіста. Поставте у духовку, яку розігрійте до 200 градусів.
За 10 хвилин форму дістаньте. За цей час тісто має прихопитися і затвердіти. Викладіть варену згущівку. До країв пирога не доходьте приблизно на 1 см. Зверху залийте другою половиною тіста.
Виставте 180 градусів. Випікайте пиріг ще 40 хвилин. Якщо до цього часу не зарум’яниться, потримайте ще 2-3 хвилини. Дістаньте пиріг із форми. Якщо маєте намір присипати цукровою пудрою, то дочекайтеся, поки він прохолоне.