Шарлотка — це справжній символ домашнього затишку, який нагадує про теплі осінні вечори та сімейні зустрічі. Цей яблучний пиріг відомий своєю простотою та дивовижним смаком. Легка, пухка текстура, аромат кориці та солодкі яблука роблять Шарлотку ідеальним десертом для будь-якої пори року. Давайте розглянемо класичний рецепт цієї смачної випічки, який обов’язково сподобається всім любителям яблучних десертів.
Інгредієнти:
- Яблука — 4-5 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Борошно — 1 склянка
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Кориця — 1 ч. л. (за бажанням)
- Вершкове масло — для змащення форми
- Цукрова пудра — для посипання (за бажанням)
Приготування:
Яблука помийте, очистіть від шкірки та серцевини. Наріжте яблука тонкими скибочками або кубиками. Якщо бажаєте, можна трохи посипати яблука корицею для додаткового аромату.
Яйця повинні бути кімнатної температури. Це допоможе їм краще збиватися та зробить тісто більш повітряним.
У великій мисці збийте яйця з цукром та ванільним цукром до утворення густої світлої піни. Це може зайняти приблизно 5-7 хвилин за допомогою міксера. Цей етап є дуже важливим, оскільки від якості збивання залежить структура пирога.
Борошно просійте разом з розпушувачем, щоб уникнути грудочок та наситити його повітрям. Обережно введіть борошно до збитих яєць, охайно перемішуючи ложкою або лопаткою зверху вниз. Намагайтеся не втратити об’єм маси.
Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Якщо бажаєте, можна злегка посипати дно та боки форми борошном або манкою, щоб готовий пиріг легше відділявся від форми.
Викладіть підготовлені яблука на дно форми рівним шаром. Можна викласти яблука у вигляді віяла або просто розподілити їх рівномірно. Вилийте тісто на яблука, розподіливши його рівномірно по всій поверхні. Тісто повинно покривати всі яблука.
Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте Шарлотку приблизно 30-40 хвилин. Готовність пирога можна перевірити дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Дістаньте Шарлотку з духовки та дайте їй трохи охолонути у формі. Потім акуратно вийміть пиріг з форми. Перед подачею посипте Шарлотку цукровою пудрою для красивого вигляду та додаткової солодкості. Пиріг можна подавати як теплим, так і холодним.