Весна та літо – сезон свіжих салатів і легких закусок. Одним із найпопулярніших весняних салатів є салат з молодої капусти. Такі салати виходять дуже смачними, соковитими і свіжими та всі вони схожі один на одного за смаком.
Пропонуємо до вашої уваги абсолютно новий салат з молодої капусти з дуже оригінальною заправкою. Салат цікавий і небанальний.
Необхідні інгредієнти:
- молода капуста – 300 г;
- яйця – 4 шт;
- огірки – 2 шт;
- зелена цибуля – 30 г;
- кріп – 30 г;
- петрушка – 30 г;
- сметана – 5 ст.л;
- гірчиця – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Молоду капусту тоненько шинкуємо і перекладаємо у салатник. Туди ж дрібно кришимо зелену цибулю, кріп та петрушку.
Огірки ріжемо соломкою. Якщо шкірка в огірка груба, краще її очистити.
Яйця потрібно зарання відварити та охолодити. Розділяємо яйця на білки та жовтки. Жовтки відкладаємо, а білки ріжемо соломкою.
Перекладаємо білки в салатник. Додаємо до салату консервовану кукурудзу.
Готуємо соус. Для цього у глибоку миску перекладаємо жовтки, що залишилися і ретельно перетираємо їх вилкою. До жовтків додаємо сметану, гірчицю, сіль та перець і добре перемішуємо. Виходить досить густа і пікантна заправка.
Заправляємо готовим соусом салат з капусти і подаємо його до столу. Зберігати такий салат в заправленому вигляді довго не варто. Якщо ви хочете приготувати його зарання, то не змішуйте основні інгредієнти з соусом, а зробіть це безпосередньо перед подачею на стіл.
Готовий салат виходить дуже смачним, соковитим та має оригінальний смак. Його можна готувати як на кожен день, так і на свято.
Смачного!