Для приготування пирога листкового тіста та м’ясного фаршу знадобиться 15 хвилин вашого часу і лише доступні продукти, які, швидше за все, знайдуться у вашому холодильнику. Детальніше про цей рецепт – читайте нижче.
Інгредієнти
- Тісто бездріжджове листкове – 500 г
- Картопля – 500 г
- Часник – 2-3 зубчики
- М’ясний фарш – 500 г
- Зелена цибуля та петрушка – до смаку
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Копчена паприка – до смаку
- Твердий сир – 10-20 г
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Вода – 2-3 ст. ложки
Покроковий рецепт
Увімкнути духовку розігріватися до 190°C. Відварити картоплю в мундирі, очистити від шкірки, натерти на грубій тертці й перекласти в глибоку миску. Очистити кілька зубчиків часнику, натерти на дрібній тертці та додати до картоплі. Туди ж додати м’ясний фарш.
Натерти твердий сир на грубій тертці та додати до всіх інгредієнтів. Приправити сіллю, чорним меленим перцем і копченою паприкою. Дрібно нарізати зелену цибулю та петрушку, додати в загальну миску. Ретельно перемішати всі компоненти ложкою.
Робочу поверхню посипати борошном і викласти листкове тісто. Потім розкачати за допомогою качалки в тонкий прямокутник. Поверх тіста викласти підготовлену начинку, рівномірно розподіливши. Загорнути краї тіста й скрутити заготовку у вигляді рулету, як на фото. Обережно розтягнути рулет, аби зробити його тоншим. Сформувати з нього “равлика”, як на фото, підвернувши під неї кінець.
Перекласти майбутній пиріг у форму для випікання, застелену пергаментом. В окремій посудині поєднати яєчний жовток з водою і цією сумішшю змастити заготовку. Відправити в розігріту духовку при температурі 190 градусів на 60-70 хвилин. Смачного!