Полуниця – дуже смачна та ароматна ягода, яку люблять практично всі. Та, на жаль, сезон цієї ягоди дуже короткий. Звісно, у великих магазинах полуницю продають навіть взимку. Та вона зовсім не має того смаку та аромату, що літня полуниця і коштує дуже дорого.
Зараз сезон полуниці у самому розпалі, а це значить, що саме час робити заготовки на зиму і смакувати ягодами потім цілий рік. Багато господинь роблять з полуниці варення. Воно, звісно, смачне, але містить дуже багато цукру, а смак та аромат свіжої полуниці в ньому не відчувається.
Ідеальним способом заготовки ягід на зиму є заморозка. Та і тут є один невеличкий секрет. Спробуйте заморозити полуницю способом, який вказаний у рецепті і ви будете вражені результатом.
Необхідні інгредієнти:
- полуниця – 1 кг;
- цукор – 200 г.
Спосіб приготування:
Полуницю добре миємо, просушуємо від рідини і відриваємо хвостики. Ділимо всю полуницю на 2 частини. Половину ягід ріжемо на 2, або 4 частини ( в залежності від розміру). Іншу половину ягід перекладаємо у глибоку миску, додаємо до них цукор і збиваємо погружним блендером до стану пюре.
Беремо ємності для заморозки і перекладаємо туди нарізану полуницю. Заливаємо шматочки ягід полуничним пюре. Пюре має повністю покрити шматочки.
Краще брати невеличкі контейнери для заморозки, щоб після розморожування їх зимою, вони відразу з’їдалися. Повторно заморожувати їх не варто.
Контейнери з ягодами перекладаємо в морозильну камеру. Там вони можуть зберігатися протягом року.
Варто відзначити, що полуниця у такому вигляді залишається смачною після розморожування. Та її можна їсти навіть в замороженому вигляді, адже вона нагадує полуничний сорбет зі шматочками цілих ягід.
Смачного!