Пропонуємо спробувати чудовий рецепт американської кухні – запіканка з макаронів та сиру. Поєднання ніжних макаронів із вершковим маслом зробить цю страву улюбленою як для дорослих, так і для дітей.
Нам знадобиться
- Макарони – 400 г
- Сир Чеддер – 85 г
- Напівтвердий сир – 85 г
- Сир Моцарела – 85 г
- Борошно пшеничне – 30 г
- Вершкове масло – 60 г
- Молоко – 1 л
- Сіль – 2 ч. ложки
- Перець чорний мелений – 1/4 ч. ложки
- Мускатний горіх – 1/4 ч. ложки
- Паприка солодка – 1/2 ч. ложки
- Ароматні трави – до смаку
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Рослинна олія – 1 ч. ложка
Покроковий рецепт
Підготувати всі необхідні компоненти. У каструлю влити воду, відправити її на плиту та довести до кипіння. Посолити та додати макарони. Варити до напівготовності. Злити воду з макаронів, додати оливкову олію й перемішати.
В окремій каструлі розтопити вершкове масло, додати борошно та готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 1-2 хвилин. Коли суміш почне кипіти, повільно вливати молоко, не перестаючи перемішувати лопаткою. Готувати на малому вогні приблизно 7-8 хвилин, помішуючи.
Додати мускатний горіх, сіль, мелений перець, ароматні трави до смаку і натерти сири на дрібній тертці (залишити трохи сиру для посипання запіканки). До сирного соусу перекласти макарони й знову перемішати.
Форму для запікання змастити рослинною олією. Перекласти макарони з сиром у форму та рівномірно розрівняти їх лопаткою. Зверху посипати залишеним твердим сиром. За бажанням можна посипати солодкою паприкою та чорним меленим перцем. Майбутню запіканку відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 20 хвилин. Смачного!