Вам знадобиться:
- 600 г молодої картоплі;
- 15 г кропу;
- 3 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. сухого часнику;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 дрібка солі.
Для картоплі з кропом та часником підбирайте бульби однакового розміру. Залийте їх водою та залиште на 10 хвилин. Промокніть паперовими рушниками. Розріжте кожну бульбу на дві частини. Якщо половинки надто великі, то ще раз розріжте навпіл.
Кріп вимийте під краном й промокніть паперовим рушником. Дрібно наріжте ножем. У глибокій мисці змішайте картоплю з кропом, сухим часником та олією. Якщо є можливість, візьміть оливкову. Посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.
Деко вистеліть пергаментом і розкладіть часточки картоплі. Зверху змастіть рештками олії з миски. Поставте в духовку, яку розігрійте до 180 градусів. Випікайте близько 40 хвилин. Час від часу змащуйте картоплю олією з дека за допомогою силіконового пензлика.
Молоду картоплю подавайте до столу гарячою. До гарніру підійдуть м’ясо чи риба. Або зробіть салат із молодої капусти. Шкуринка у молодої картоплі настільки тоненька, що її можна не знімати. Саме в ній найбільше цінних речовин.
Узагалі молоді бульби мають по максимуму вітамінів та антиоксидантів. Натомість крохмалю мінімум. Тож можна сміливо вважати таку страву дієтичною. Обов’язково включайте молоду картоплю до меню. Це треба робити протягом 2 тижнів після цвітіння.