Кабачки – популярний сезонний овоч, з якого готують безліч страв. Кабачок смажать у клярі, запікають, маринують та роблять з нього заготовки на зиму. Цей овоч дійсно дуже універсальний та смачний, тож пропонуємо вам ще один цікавий рецепт з кабачка.
Рулетики з фаршем – смачна основна страва, яка стане ідеальним варіантом обіду, чи вечері. Варто відзначити, що страва виходить поживною, але низькокалорійною, тому підійде не лише любителям смачно поїсти, а й тим, хто слідкує за фігурою.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 2 шт (1 кг);
- фарш – 400 г;
- томатна паста – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія – 2 ст.л;
- цукор – 1 ч.л;
- вода – 100 мл;
- зелень.
Спосіб приготування:
Кабачки миємо і відрізаємо хвостики. За допомогою овочерізки нарізаємо кабачок на тоненькі пластинки.
Беремо фарш. Найкраще підійде курячий фарш, але можна взяти свинячий нежирний. До фаршу додаємо сіль, перець та улюблені спеції. Ідеально підійдуть сухий часник, паприка, хмелі-сунелі. Все ретельно перемішуємо.
Беремо небагато фаршу, викладаємо на край заготовки з кабачка і загортаємо його у рулетик. Так робимо зі всім заготовками та фаршем.
Беремо сковорідку та змащуємо її олією. На дно викладаємо залишки кабачка (пластинки, які порвалися, чи були дуже короткі). Далі викладаємо рулетики з фаршем.
Змішуємо томатну пасту з водою, додаємо дрібку солі, перцю та цукор. Все ретельно перемішуємо і заливаємо цією сумішшю кабачкові рулетики.
Ставимо сковорідку на вогонь і тушкуємо рулетики після закипання 20 хвилин. Мішати їх не потрібно.
Готову страву посипаємо нарізаною зеленню (кріп, петрушка) та подаємо її до столу.
Смачного!