Сьогодні ми поділимося з вами простим рецептом повітряних булочок із полуницею. Вони ідеально підходять на сніданок, виходять дуже смачними, пишними та ароматними, а головне – готуються без додавання дріжджів. Якщо ви ще жодного разу не готували цієї випічки, то рекомендуємо спробувати!
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 450 г
- Цукор – 100-150 г
- Розпушувач – 15 г
- Сіль – 2 г
- Ванілін або ванільний цукор – до смаку
- Вершкове масло – 100 г
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Мед – 20 г
- Кефір – 200 г
- Полуниця – 400 г
Для змащування
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Вода – 1 ст. ложка
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні продукти. Полуницю добре промити, просушити та очистити від хвостиків. Нарізати ягоди невеликими кусочками, як на фото. У глибоку миску просіяти пшеничне борошно, додати розпушувач, цукор, сіль та ванілін або пакетик ванільного цукру. Ретельно перемішати сухі інгредієнти, а потім додати охолоджене вершкове масло, нарізане кусочками, та перетерти руками до стану крихти.
До сухих інгредієнтів додати яєчний жовток, мед і кефір (можна замінити йогуртом). Перемішати всі компоненти й додати підготовлену полуницю. Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном. Поділити на 6-8 частин.
З кожного шматочка тіста сформувати майбутню булочку бажаної форми та відправити на застелене пергаментом деко. До залишеного яєчного жовтка додати 1 столову ложку води, збити виделкою та змастити цією сумішшю заготовки. Зверху викласти шматочки полуниці й посипати цукром.
Відправити деко в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 25-27 хвилин. Готові булочки залишити повністю охолоджуватися та подавати до столу. Смачного!