Гастрономічні тренди сучасності продовжують дивувати й надихати нас на створення нових кулінарних шедеврів, які поєднують у собі простоту, корисність та вишуканий смак. Однією з таких страв є кабачкові роли з курочкою, приготовані на пательні.
Ця страва не потребує тривалого часу на приготування, а основні інгредієнти завжди знайдуться у вашому холодильнику.
Інгредієнти
- Кабачки молоді 2 штуки великого розміру
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Морква 1 штука
- Часник 1 зубчик
- Куряче філе 200 г
- Базилік сушений 1 чайна ложка
- Яйце 1 штука
- Кріп 4-5 гілочок без жорсткої частини стебла
- Крохмаль картопляний 2 чайні ложки
- Масло або олія для смаження
- Сіль та перець на ваш смак
Приготування
Помиті кабачки наріжте вздовж тонкими слайсами приблизно завтовшки 2 мм. Посоліть їх з обох сторін, а після того, як вони пустять сік, промокніть кожен паперовим рушником.
Приготуйте начинку. Для цього спочатку почищену та дрібно нарізану цибулю спасеруйте у розігрітій у пательні олії.
Потім додайте до неї подрібнене філе курочки. Смажте, помішуючи, до поки не випарується рідина, після чого покладіть почищену й натерту на великій терці моркву. Готуйте все разом на помірному вогні до готовності, а тоді перекладіть зі сковороди в інший посуд.
Вбийте туди сире яйце, всипте базилік, сіль, перець, дрібно нашаткований кріп, вичавлений пресом часник та крохмаль. Перемішайте.
Тепер посипте з обох боків тонким шаром крохмалю кабачкові слайси. Викладіть на середину по 1 чайній ложці начинки, а краї загорніть до центру, як на фото.
Обсмажте роли у розігрітій олії з обох боків до коричнево-золотистого кольору, а потім ще потоміть вироби під кришкою на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин.
Подавати страву на стіл можна не лише гарячою, а й теплою з улюбленими соусами.