Він поєднує старовинні гастрономічні традиції з сучасним підходом до здорового харчування. Ця страва є ідеальним вибором для легкої вечері, яка здивує вас своїм багатогранним смаком та корисними властивостями.
У цій статті ми поділимося з вами старовинним рецептом, який не втратив своєї актуальності й сьогодні.
Окрім продуктів вам знадобиться жароміцна форма для запікання та духовка, заздалегідь розігріта до температури 180°C.
Інгредієнти
- Булгур 120 г
- Гриби 200 г
- Перець паприка 6 штук
- Цибуля ріпчаста 1 штука середнього розміру
- Часник 1 зубчик великого розміру
- Томатна паста 1 столова ложка
- Вода питна 30 мл
- Листя свіжої петрушки з 1 пучка
- Моцарела, натерта на великій терці, 70 г
- Орегано сушене 0,5 чайної ложки
- Сіль та мелений перець на ваш смак
- Рослинна олія для смаження
Для змащування:
- Томатна паста 1 чайна ложка
- Вода питна
- Олія
Приготування
Перш за все залийте у посуді окропом булгур мінімум на 15 хвилин.
У цей час помийте та обсушіть гриби, овочі та зелень. Все поріжте на дрібні часточка, а часник вичавіть пресом.
Обсмажте у сковорідці на розігрітій олії спочатку цибулю, а потім додайте до неї гриби. Смажте, помішуючи до готовності, після чого покладіть томатну пасту, влийте воду й все перемішайте. На при кінці додайте часник, петрушку та орегано.
Булгур відцідіть від води та поєднайте із засмажкою. Посоліть та поперчіть начинку.
Перці розріжте з одного краю вздовж й вийміть перегородки та насіння, а потім наповніть їх начинкою та розкладіть у форму.
За допомогою пензлика змастіть кожен перець олією та полийте водним розчином томатної пасти.
Запікайте фаршировані перці у духовці протягом 30 хвилин.
Перед подачею вироби можна покропити вершками.