Пряники по-швейцарськи — ідеальна випічка до чашки улюбленого чаю або кави. Тому пропонуємо рецепт найсмачнішого печива без додавання яєць. Повірте, вам обов’язково сподобається!
Інгредієнти
- Цукор – 220 г
- Мед – 150 г
- Вершкове масло – 50 г
- Молоко – 130 г
- Пшеничне борошно – 550 г
- Горіхи – 50 г
- Прянощі для печива – 1 ч. ложка
- Сода – 1 ч. ложка
- Какао-порошок – 1 ч. ложка
- Сіль – дрібка
- Цедра апельсина – 1 шт.
Для начинки
- Повидло – 200 г
- Цукрова пудра – 100 г
- Вершкове масло – 150 г
- Ванілін – до смаку
Для змащування
- Цукрова пудра – 50 г
- Вода – 5-6 ч. ложок
Рецепт
У каструлю всипати цукор, додати мед, вершкове масло та молоко. Відправити каструлю на плиту і розчинити всі інгредієнти, помішуючи, не доводячи до кипіння. У глибоку миску просіяти борошно, додати подрібнені горіхи, прянощі для печива, соду, сіль, какао-порошок і цедру одного апельсина. Добре перемішати.
До сухих інгредієнтів перелити рідкі та замішати тісто кухонною лопаткою. Загорнути в харчову плівку та відправити в холодильник на 30 хвилин. Після цього поділити на 2 частини. Першу частину викласти на лист пергаменту і розкачати в прямокутний пласт товщиною приблизно 3 мм. Розрізати пласт на дві рівні половини. Випікати в духовці при температурі 200 градусів протягом 12-15 хвилин.
Для приготування начинки в мисці поєднати м’яке вершкове масло, ванілін і цукрову пудру. Перемішати лопаткою, а потім збити за допомогою міксера до пишного стану. В окремій посудині змішати цукрову пудру з водою. Цією сумішшю змастити охолоджену випічку. Коли суміш стане твердою, обернути коржі на другий бік і змастити перший густим повидлом, а другий — вершковим кремом.
Скласти випічку та поставити в холодильник на 15 хвилин. Повторити з залишеним тістом і начинкою. Готові солодощі нарізати невеликими шматочками та подавати до столу. Смачного!