Буряк – смачний і корисний коренеплід, який має бути в раціоні кожної людини. Буряк добре впливає на кровоносну систему, на роботу шлунково-кишкового тракту, а також запобігає передчасному старінню.
З буряка роблять різноманітні страви, та найчастіше його використовують для салатів.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і незвичайний салат з буряка, який вам точно сподобається.
Необхідні інгредієнти:
- пекінська капуста – 200 г;
- буряк – 250 г;
- оливки – 60 г;
- зелений горошок – 60 г;
- червона цибуля – 60 г;
- лимонний сік – 2 ст.л;
- олія – 3 ст.л;
- цукор – 1 ч.л;
- сушений базилік – 0,5 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк потрібно завчасно відварити або запекти до готовності та охолодити.
З запеченим буряком салат вийде смачнішим, ніж з вареним, адже запечений коренеплід має більш яскравий смак.
Пекінську капусту нарізаємо тонкою соломкою і перекладаємо у салатник. Туди ж додаємо зелений горошок, а також нарізану тонкими півкільцями червону цибулю.
Оливки можна нарізати кружочками, порізати навпіл, або навіть додати цілими у салат.
Буряк нарізаємо невеликими кубиками і додаємо до салату.
Приготуємо заправку. До лимонного соку додаємо сіль, цукор, сухий базилік, олію і чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо і додаємо у салат.
Готовий салат відразу подаємо до столу. Також йому можна дати настоятися в холодильнику годину і він буде ще смачнішим.
Салат виходить свіжим, легким пікантним. Пікантності страви надають оливки і хрумка цибуля. Такий салат можна подавати як доповнення до м’ясних страв, різних гарнірів, або просто на святковий стіл.
Смачного!