Вам знадобиться:
- 500 мл жирних вершків;
- 400 г згущеного молока;
- 400 г вареного згущеного молока;
- 35 г вафельних коржів;
- 4 полунички;
- 9 черешень.
Якщо вдома немає вафельних коржів, для морозива підійдуть і будь-які інші – бісквітні, пісочні, медові. Бажано тільки, щоб вони були якомога тоншими. Ягоди для прикраси завжди можете замінити тими, що по сезону.
Чотири коржі підрівняйте ножицями за розмірами вашої форми. У глибокій мисочці змішайте охолоджені, але не заморожені вершки 33% жирності з 200 г білої згущівки. Збийте міксером до пишності та однорідності.
Другу половину білого згущеного молока змішайте з вареною згущівкою. Перемішайте, щоб суміш стала однорідною. Розподіліть на два вафельних коржі. Розрівняйте, щоб покрило рівномірно.
У форму з бортиками викладіть чистий вафельний корж. Змастіть його 3 ст.лож. вершкової маси. Розподіліть рівномірно. Зверху на нього покладіть корж, який ви намастили вареною згущівкою так, щоб вафля опинилася зверху.
Легенько притисніть руками. Знову рівномірно викладіть 3 ложки вершкової суміші й накрийте другим коржем із вареною згущівкою, теж його перевернувши. Знову 3 ложки вершкової суміші. Накрийте четвертим вафельним коржем. Притисніть.
Намастіть верх торта-морозива рештками вершкового крему. Обрізки вафель подрібніть і присипте зверху для краси. Відправте до морозилки на 5 годин. Після чого дістаньте, вийміть із форми, прикрасьте ягодами полуниці та черешні й подавайте до столу.