Рис – популярна в Україні крупа, з якої готують плов, голубці та просто відварюють на гарнір. Та ні для кого не секрет, що батьківщиною рису є Азія. Саме там цю крупу споживають у найбільшій кількості і готують найрізноманітнішими способами.
Одним із найцікавіших варіантів приготування рису у Китаї – це смажений рис з яйцем і овочами. Спробуйте і ви приготувати цю страву і ви будете здивовані наскільки звичайний рис може бути смачним.
Необхідні інгредієнти:
- відварений рис – 2 склянки;
- яйця – 2 шт;
- цибуля – 100 г;
- часник – 3 зубчика;
- болгарський перець – 50 г;
- зелена цибуля – 4-5 гілочок;
- соєвий соус – 2 ст.л;
- олія – 1 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно відварити рис до готовності у підсоленій воді.
Цибулю та часник ріжемо дрібними кубиками. Також кубиком ріжемо болгарський перець і дрібно ріжемо зелену цибулю.
Яйця збиваємо вилкою з дрібкою солі.
Розігріваємо пательню з олією і вкидаємо туди цибулю з часником. Смажимо овочі до золотистості. Далі туди додаємо болгарський перець і смажимо ще 4 хвилини на невеликому вогні.
Далі до овочів додаємо збиті яйця і починаємо все активно мішати на сковороді, щоб яйця розділилися на дрібні шматочки.
Далі до отриманої суміші додаємо відварений рис і все ретельно перемішуємо. Додаємо соєвий соус та додаємо чорний перець за смаком. Все знову перемішуємо і обсмажуємо 3-4 хвилини на помірному вогні. Далі додаємо на верх ложку олії і зелену цибулю. Все перемішуємо, обсмажуємо кілька хвилин і знімаємо з вогню.
Смачний, пряний китайський рис готовий! Його можна їсти без доповнення, або подавати у вигляді гарніру до м’ясних страв і салатів.
Смачного!