Кабачки – дуже смачний і корисний овоч, а в сезон він ще й дуже бюджетний. Кабачки готують різними способами: смажать, запікають, маринують і роблять заготовки на зиму.
Пропонуємо до вашої уваги ще один дуже цікавий рецепт з кабачків, який може стати вашим фаворитом. Ніжна намазка на хліб з кабачків і плавленого сиру – це дуже смачна закуска, яка легко готується. Така намазка підійде для сніданків, перекусів та навіть для святкового столу.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 500 г;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- часник – 2 зуб.;
- вершковий плавлений сирок – 1 шт;
- зелень – пучок;
- олія – 2 ст.л;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, а моркву натираємо на дрібну тертку. Розігріваємо сковорідку з олією і обсмажуємо цибулю та моркву до легкої рум’яності.
В цей час натираємо на крупній тертці кабачок. Коли овочі підсмажаться, додаємо натертий кабачок і смажимо до випаровування вологи. Коли вся волога випарується, робимо маленький вогонь, додаємо сіль, перець і спеції за смаком, а також вичавлюємо часник. Все ретельно перемішуємо.
1 плавлений сирок тремо на дрібну тертку і додаємо на сковорідку. Обирайте якісний плавлений сир, адже неякіснй просто не розтане.
Ретельно перемішуємо овочево-сирну масу і додаємо до неї нарізану зелень (кріп, петрушка). Коли сир повністю розтане, страва буде готовою. За рахунок того, що овочі натиралися на тертці, під час приготування вони ще більше “розлізлися” і стали однорідної структури.
За бажанням отриману масу можна перебити блендером до повної однорідності, та це не обов’язково.
Даємо кабачковій намазці охолонути і подаємо її з підсмаженими тостами, чорним, чи білим хлібом.
Смачного!