Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 40-70 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- Щіпка солі
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 25 г борошна
- 50-70 г горіхи
- 20 г шоколад
- 1 ст.л. вершків
- Кокосова стружка
Спосіб приготування:
Беремо 30 г кукурудзяного крохмалю та насипаємо у місткість, додаємо 25 г борошна, 10 г ванільного цукру і також додаємо цукор за смаком. В рецепті 40 г, але якщо ви полюбляєте дуже солодке, можна взяти до 70 г. І також додаємо щіпку солі для балансу смаків. Все ретельно перемішуємо вінчиком.
Поступово додаємо 500 мл молока кімнатної температури. Потроху додаємо рідину, щоб тісто не мало комочків. Все ретельно перемішуємо. Після беремо силіконову лопатку та перемішуємо все до однорідності.
Ставимо каструлю на вогонь та виливаємо в неї тісто. Підігріваємо на середньому вогні, постійно перемішуючи силіконовою лопаткою, щоб не залишалось комочків. Варимо до загустіння.
Потім, коли з’являються перші пухирці, проварюємо ще 30-60 секунд, щоб заварились крохмаль та борошна (щоб в нас не було крохмального присмаку).
Потім швидко переливаємо рівномірно масу у формочки (це може бути будь-що, у рецепті це скляні стакани). Працюємо швидко, бо наша маса може загустіти.
Накриваємо формочки харчовою плівкою та даємо охолонути у холодильнику приблизно годину, щоб маса стабілізувалась.
Беремо обсмажені горіхи (в рецепті фундук, можуть бути будь-які інші) та подрібнюємо.
Коли десерт охолонув, він став єдиною масою. Дістаємо його з формочки. Далі обвалюємо його в горіхах (також можна спробувати у кокосовій стружці, вийде дуже смачно).
Беремо 20 г шоколаду, можна брати як молочний, так і темний. Додаємо до нього в маленьку місткість 1 столову ложу вершків та розтоплюємо шоколад. Або у мікрохвильовці, або у мисці з теплою водою.
Отримуємо шоколадну глазур, яку викладаємо зверху нашого десерту. Ще можна додати поверх шоколаду щіпку кокосової стружки.
Десерт виходить ніжним, м’яким та найголовніше – дуже бюджетним.
Смакуйте разом із шоколадом, варенням, джемом, медом, карамеллю. Все, що вам подобається. Смачного!
