Готувати таку кабачкову запіканку дуже просто – все склали у форму та забули. У результаті страва виходить соковитою, смачною та корисною. Для такої запіканки можна використовувати і молоді, і старі кабачки.
Рецепт кабачкової запіканки
Для приготування вам знадобиться: 3 кабачки, 200 грамів сиру твердих сортів, 3 яйця, дві ложки сметани, 4 зубчики часнику, 4 помідори, пучок кропу, сіль і перець на смак, трішки вершкового масла для змащування форми.
Спершу потрібно натерти кабачки на великій тертці. Старі кабачки попередньо потрібно очистити від шкірки та видалити з них насіння. Після цього треба посипати овочі сіллю та залишити на 15 хвилин, аби видалити зайвий сік.
Тим часом приготуйте заливу. Для цього розбийте в місткість яйця та додайте до них сметану, перець і сіль. Після цього видавіть часник і добре все перемішайте. Далі натріть на великій тертці сир і подрібніть ножем кріп. Наріжте помідори відносно дрібними шматочками.
Тепер знову берімося до кабачків. Позбудьтесь від зайвого соку, який виділився після взаємодії овочів із сіллю. Після цього додайте половину тертого сиру, а також додайте у місткість з тертими кабачками приготовану заливку. Перемішайте отриману суміш.
Візьміть форму, в якій будете готувати запіканку та змастіть її м’яким вершковим маслом, яке повинне розтанути при кімнатній температурі. Перекладіть туди масу з кабачків і розрівняйте, а зверху, за бажання, викладіть додаткові помідори для декору. Посипте ще невеликою кількість сиру та випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.