Вам знадобиться:
- 500 г кисломолочного сиру;
- 2 яйця;
- 100 г манної крупи;
- 30 г цукру;
- 0,33 ч.лож. солі;
- 100 г родзинок;
- 1 ч.лож. ванільного цукру;
- 100 г олії.
Сирники без борошна будемо готувати на манці. Задля цього розбийте у мисочку яйця та всипте сіль. Ретельно збивайте яєчну масу близько 2 хвилин, щоб стала повністю однорідною.
В іншій мисочці з’єднайте кисломолочний сир з ванільним та білим цукром. Додайте половину манки. Перемішайте. Тільки тепер влийте яєчну масу. Змішайте та залиште на 20 хвилин, щоб крупа набубнявіла. За цей час кілька разів перемішуйте тісто. В останню чергу додайте родзинки.
Пательню поставте на плиту. Розігрійте, влийте олію. В тарілку висипте решту манної крупи. Формуйте круглі сирники й гарненько їх обвалюйте у манці. Після цього викладайте на розжарену сковорідку.
Дочекайтеся, поки з одного боку з’явиться золотава скоринка. Тоді переверніть сирники й підсмажте з іншого боку, накривши кришкою. За 2-3 хвилини вироби будуть готові ззовні й зсередини.
Сирники викладайте на тарілку й подавайте до столу. Вони чудово смакують зі сметаною, варенням, згущівкою. Борошно зазвичай перебиває присмак сиру, а у такому вигляді сирники з родзинками виходять просто ідеальними на смак.
Як бачите, приготувати подібний сніданок зовсім не складно. При цьому сирники без борошна будуть повітряними й дуже ароматними. За цим рецептом вироби неодмінно виходять цілими й смачними.