Кабачки – дуже смачний, корисний і доступний овоч. Зараз якраз сезон кабачків, тому час його готувати.
Кабачки можна смажити, запікати, робити з нього оладки, та навіть додавати до супів. Але кабачок можна їсти і у сирому вигляді. Для цього потрібно правильно замаринувати.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний салат з кабачків по-корейськи. Кабачки за цим рецептом виходять хрумкими, пряними, соковитими і гостренькими.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 2 шт;
- морква – 1 шт;
- часник – 3-4 зуб.;
- оцет – 3 ст.л;
- цукор – 1 ч.л;
- сіль – 1 ч.л;
- приправа для моркви по-корейськи – 1 ст.л;
- олія – 50 мл.
Спосіб приготування:
Для цієї страви треба брати молоді кабачки невеликого розміру. Кабачки миємо, відрізаємо хвостики і натираємо на тертку для моркви по-корейськи.
Часник дуже дрібно кришимо ножем і додаємо до кабачків. Туди ж додаємо приправу для моркви по-корейськи, оцет і добре перемішуємо.
Розігріваємо пательню з рослинною олією і коли олія добре розігріється, додаємо туди натерту тертку для моркви по-корейськи моркву. Перемішуємо і смажимо на маленькому вогні 2 хвилини. Морква не має підсмажитися, а просто обмякнути.
Через 2 хвилини пательню з морковою знімаємо з вогню, додаємо до неї сіль, цукор і перемішуємо. Перекладаємо гарячу моркву з олією до кабачків.
Все ретельно перемішуємо і ставимо у холодильник на пару годин, щоб кабачки промаринувалися. За цей час овочі пустять багато соку.
Готові кабачки по-корейськи мають яскравий та пікантний смак. Вони хрумкі та соковиті і відмінно смакують до різноманітних м’ясних страв.
Смачного!