Вам знадобиться:
- 400 г кисломолочного сиру;
- 180 мл молока;
- 50 г черешні;
- 50 г полуниці;
- 1 персик;
- 2 ст.лож. згущеного молока;
- 0,5 ч.лож. ваніліну;
- 20 г желатину.
Сирний десерт з ягодами та фруктами не обов’язково робити з вказаних інгредієнтів у рецепті. Можете додавати будь-які інші вітамінчики відповідно до сезону чи власного смаку.
Черешню, полуниці та персик вимийте й дайте обсохнути. Персик позбавте кісточки й наріжте на невеликі часточки. З черешні видаліть кісточки, а ягоди розріжте навпіл. Полуницю зробіть четвертинками.
Желатин залийте холодною водою й залиште на декілька хвилин, щоб набубнявів. У сотейник вилийте молоко. Додайте згущене молоко та ванілін. Перемішайте та доведіть до кипіння. Робіть це на слабкому вогні, постійно помішуючи. Кип’ятити не потрібно. Щойно закипить, відразу ж зніміть із вогню.
Додайте желатин і перемішайте, щоб він повністю розчинився у гарячому молоці. З’єднайте молочну суміш із кисломолочним сиром. Ретельно перемішайте до однорідності. Бажано це робити за допомогою міксера.
Додайте нарізані ягоди з фруктами. Акуратно перемішайте лопаткою. Розкладіть по силіконових формочках. Поставте до холодильника на 2 години чи й більше. Маса має повністю застигнути.
Можете викласти в одну велику форму або розкласти по креманках чи склянках. Коли сирно-фруктовий десерт застигне, вийміть його з форми. Наріжте на порції та подавайте до столу.