Смак цієї підливи знає практично кожен. Саме таку підливу готували в радянських їдальнях і вона досі нагадує смак дитинства.
Для того,щоб приготувати таку підливу, вам не знадобляться дорогі продукти. Ні м’яса, сала, вершків, чи інших вартісних інгредієнтів. До вашої уваги дуже смачний рецепт тієї самої підливи з їдальні, яка доповнить будь-який гарнір.
Необхідні інгредієнти:
- олія – 2 ст. л;
- вершкове масло – 1 ст. л;
- борошно – 2 ст. л;
- томатна паста – 1 ст. л;
- вода – 500 мл;
- сметана – 1 ст. л;
- цукор – 1 ч. л;
- сіль – 0,5 ч. л;
- чорний перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо рослинну олію. До олії додаємо вершкове масло та чекаємо, щоб воно повністю розтопилося. На цьому етапі на пательню додаємо борошно і вінчиком його вмішуємо у олію з маслом. Обсмажуємо борошно на маленькому вогні, постійно мішаючи до легкого карамельного кольору.
Далі в сковорідку додаємо томатну пасту та добре розмішуємо отриману суміш.
Поступово вливаємо гарячу воду, все перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
Далі до підливи потрібно додати всі спеції та цукор. Крім солі та перцю сюди відмінно підходять такі спеції як паприка, сухий часник, хмелі-сунелі та будь-які інші спеції, які вам до вподоби.
Ще раз ретельно розмішуємо підливку і даємо їй покипіти кілька хвилин на повільному вогні. В кінці приготування за бажанням додаємо сметану, та цей інгредієнт не є обов’язковим у цьому рецепті.
Підлива готова! Вона відмінно смакує з будь-яким гарніром: з рисом, гречкою, макаронами, чи картопляним пюре.
Смачного!