Вам знадобиться:
- 200 г гіркого шоколаду;
- 220 мл вершків 20%;
- 100 г печива;
- 70 г волоських горіхів;
- 50 г вершкового масла;
- 25 г білого шоколаду;
- 2 ст.лож. цукру чи меду;
- 10 г желатину.
Щоб приготувати шоколадний торт без випікання, першим ділом залийте желатин холодною водою та відставте вбік, щоб набубнявів. Тим часом печиво поріжте чи поламайте на шматочки. Горіхи наріжте гострим ножем на невеликі часточки. Білий шоколад наріжте на шматочки.
У сотейнику змішайте вершки, цукор та вершкове масло. Перемішуючи, доведіть до кипіння й відразу ж зніміть із плити. Робіть це на найменшому вогні. Желатин додайте до гарячих вершків. Перемішуйте ретельно, щоб він повністю розчинився.
Гіркий шоколад поламайте на дрібні шматочки. Залийте желатиновою сумішшю. Перемішайте. Дайте трішки прохолонути за кімнатної температури. Якщо додаватимете печиво та білий шоколад у надто гарячу масу, перше розмокне, а другий розплавиться.
У шоколадно-желатинову суміш додайте печиво, горіхи та білий шоколад. Перемішайте. Перекладіть у роз’ємну форму діаметром 16-18 см, яку попередньо вистеліть харчовою плівкою. Розрівняйте. Відправте торт без випікання на 3-4 години до холодильника. За цей час він має повністю застигнути.
Такий торт із шоколадом та горішками вподобають усі ласолюбки. Замість волоських горіхів можете взяти солоний арахіс чи солоні фісташки. Вони нададуть нашому десерту особливої нотки. Якщо горішки не солоні, можете додати дрібку солі в шоколадну суміш.