Інгредієнти:
- 550г кабачків (3 шт маленькі)
- 3ст.л. борошна
- 0.5 ч.л. солі
- 1 ст.л. з гіркою сметани
- 3 шт яєць
- 3 шт плавлених сирків
- Майонез або сметана
- 2 зубчики часнику
- 2 шт помідора
Спосіб приготування:
Натираємо на крупній терці качабки, додаємо 0.5 чайної ложки солі, перемішуємо та залишаємо хвилин на 5, щоб кабачки дали свій сік.
В іншу місткісті розбиваємо 3 яйця, сіль за смаком, чорний перець, 1 столову ложку з гіркою сметани та все ретельно перемішуємо виделкою.
Тепер нам потрібно позбутися соку з кабачків – беремо в руки частину та віджимаємо. Кабачок без води кладемо до місткості з яйцями. Все перемішуємо виделкою.
Додаємо 3 столові ложки з гіркою борошна і тепер перемішуємо тісто до однорідності.
Беремо великий лист пергаменту та змащуємо олією. Виливаємо наше тісто на пергамент (який вже має бути на противні) та розподіляємо лопаткою рівномірно по всьому периметру.
Ставимо на випікання в духовку на 18-20 хвилин при температурі 200 градусів.
Беремо 3 плавлених сирки та натираємо на мілкій терці. Також натираємо 2 зубчики часнику. Додаємо декілька ложок майонезу (якщо любите більше сметану, замініть на неї). Все ретельно перемішуємо до однорідності.
Готовий кабачковий корж перекладаємо з противня, щоб він охолонув. В цей час нарізаємо мілкою зелень – кріп, петрушка (за бажанням). Нарізаємо 2 помідори на тоненькі півкільця.
Коли наш корж охолонув – викладаємо сиркову начинку та розподіляємо лопаткою по всьому периметру. Зверху посипаємо нарізаною зеленю та викладаємо помідори.
Після цього обережно закручуємо наш корж в рулет – потім перекладаємо готовий на харчову плівку та замотуємо у неї.
Даємо кабачковому рулету настоятись, щоб він тримав потім форму – мінімум на годину-дві.
Охолонувший рулет дістаємо з плівки та нарізаємо кільцями. Ми отримали смачну літню закуску, яка точна сподобається вашій родині. Нехай смакує!
