Інгредієнти:
- 2 шт картоплі
- Олія
- Сіль, спеції
- 4 шт яєць
- Помідори
- Зелена цибуля
- 200 г сметани
- 50-70 г сиру Моцарела (або будь-який інший)
- Зелень – кріп, петрушка
Спосіб приготування:
Беремо дві великі очищеної картоплі та нарізаємо тоненькими кільцями. Нагріваємо пательню на середньому вогні, наливаємо олію та викладаємо наші кружечки – вони мають лежати рівномірно. Смажимо картоплю та не забуваємо додати сіль й спеції – паприка, чорний перець та все, що бажаєте. Перемішуємо картоплю та смажимо середньому на вогні 5-7 хвилин, має з’явитись золотиста скоринка.
Беремо велику місткість та розбиваємо в неї 4 яйця – перемішуємо виделкою до однорідності. Тепер маємо нарізати помідори на маленькі кубики (можна брати Черрі 4-5 штук або звичайний 1-2, залежно від розміру). Додаємо помідори до яйця.
Нарізаємо зелену цибулю на маленькі шматочки й також додаємо до яєць. 200 грамів сметани до нашої суміші, сіль, перець та спеції за вашим бажанням. Все ретельно перемішуємо.
У цей час маємо перегорнути картоплю та обсмажити з іншої сторони ще 5-7 хвилин. Коли наша картопля готова – ставимо її на стіл і тепер переливаємо на пательню до нашої картоплі суміш із яєць та овочів. Виделкою розрівнюємо все та накриваємо кришкою.
На 15 хвилин ставимо на середній вогонь – потім не забуваємо лопаткою пройтись по бортику, аби нічого не прилипло. А тепер маємо перегорнути зворотною стороною, щоб пропеклось з обох сторін. Це можна зробити за допомогою тарілки.
На зворотну сторону висипаємо наш тертий сир (на мілкій терці) та рівномірно розподіляємо його по всьому периметру.
Зверху додаємо мілко нарізану зелень – це можуть бути кріп, петрушка. Залишаємо нашу страву ще на 5 хвилин на вогні, щоб наш сир розплавився, а потім перекладаємо на тарілку.
Швидко ми отримали дуже смачну вечерю, яка своїм ароматом привабить навіть сусідів у під’їзді. Обов’язково спробуйте приготувати це. Нехай смакує!
