Вам знадобиться:
- 120 борошна;
- 100 г коричневого цукру;
- 75 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 2 ст.лож. какао;
- 1 ст.лож. розпушувача;
- 400 г персиків.
Персики для цього шоколадного пирога можете брати свіжі або консервовані. Якщо вони в банці, то дістаньте з рідини й дайте час, щоб просохли. Якщо свіжі, вимийте, просушіть, розріжте навпіл і витягніть кісточки.
Вершкове масло розтопіть і дайте охолонути. Яйця вбийте в мисочку, додайте коричневий цукор. Збийте на пишну піну. Борошно змішайте з какао й розпушувачем та просійте крізь сито. Додайте до збитих яєць. Перемішайте силіконовою лопаткою. Можете також скористатися міксером. Це прискорить час готування тіста.
Додайте розтоплене вершкове масло. Ще раз усе ретельно перемішайте або збийте. Форму для запікання змастіть маслом, якщо вона керамічна чи скляна. Якщо силіконова, то це робити не потрібно. Перекладіть тісто туди та розрівняйте. Зверху викладіть половинки персиків. Легенько вдавіть їх у тісто.
Духовку завчасно увімкніть, щоб прогрілася до 180 градусів. Поставте форму й випікайте 50 хвилин. Можливо, знадобиться трішки більше чи менше часу для випікання – залежно від особливостей духовки.
Орієнтуйтеся на підрум’янену скоринку. А готовність шоколадного пирога з персиками можете перевірити дерев’яною шпажкою. Якщо проткнете тісто й витягнете суху, значить, випічка готова.