Вам знадобиться:
- 260 г борошна;
- 200 г ванільного йогурту;
- 180 г зеленого аґрусу;
- 125 г цукру;
- 2 яйця;
- 80 мл олії;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 0,5 ч.лож. соди;
- 1 ч.лож. цукрової пудри;
- 10 г панірувальних сухарів.
Для приготування пирога з аґрусом ягоди обирайте зелені та щільні, щоб не полопалися в духовці. Промийте їх під проточною водою та обсушіть паперовим рушником. Хвостики з обох боків обріжте чи обламайте.
У глибокій мисці змішайте просіяне борошно, цукор, розпушувач та соду. Перемішайте суху суміш вінчиком. Додайте ванільний йогурт, олію, вбийте яйця. Ще раз перемішайте вінчиком.
Консистенція тіста має бути як густа сметана. За необхідності додайте ще трішки борошна, а якщо вийшло занадто густе, то розбавте йогуртом. Додайте до тіста переважну частину аґрусу. Перемішайте.
Форму для випікання змастіть олією та присипте панірувальними сухарями. Викладіть підготовлене тісто. Верх розрівняйте лопаткою. Якщо у вас силіконова форма, то змащувати та присипати сухарями її не потрібно.
Зверху на пиріг розкладіть решту ягід аґрусу. Духовка має бути розігріта до 180 градусів. Поставте в неї форму й випікайте 50 хвилин. Коли верх зарум’яниться, проткніть випічку дерев’яною паличкою. Виходить сухою – значить, пиріг з аґрусом готовий.
Дістаньте з духовки, вийміть із форми. Коли прохолоне, присипте цукровою пудрою. Тепер можна кликати рідню до столу й влаштовувати посиденьки за чаєм чи кавою.