Вам знадобиться:
- 500 г рибного філе;
- 1 ст.лож. олії;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 0,5 ч.лож. солі.
Для соусу:
- 100 г твердого сиру;
- 50 г сметани;
- 50 г майонезу;
- 1 помідор;
- 1 зубчик часнику;
- 0,25 ч.лож. приправи до риби.
Для приготування риби по-грецьки беріть білу рибу типу хеку, минтаю, тріски. Якщо не вживаєте майонезу, до соусу не додавайте, а подвійте кількість сметани. А сметану, своєю чергою, можете замінити на натуральний йогурт.
Помідор вимийте, дайте обсохнути. Наріжте на невеличкі кубики. Шматочок твердого сиру натріть на тертушці з великими отворами. За бажанням додайте до соусу ще й трішки подрібненого солодкого перцю. Часник обчистьте від шкуринки. Пропустіть крізь прес.
З’єднайте у глибокій посудині помідори з сиром та часником. Додайте майонез та сметану. Всипте приправу до риби. Якщо немає спеціальної суміші приправ, додайте улюблені спеції.
З трав можете обрати кріп, естрагон, розмарин, майоран, чебрець. Все ретельно перемішайте. Форму для запікання змастіть олією за допомогою силіконового пензлика. Викладіть на дно шматочки риби. Посоліть та поперчіть.
Зверху викладіть соус. Розподіліть його рівномірно. Духовку увімкніть завчасно, щоб устигла розігрітися до 180 градусів. Зазвичай для випікання риби під соусом достатньо 30 хвилин.
Якщо у вас не рибне філе, а стейки, тоді доведеться витримати у духовій шафі трішки довше, бо вони товсті. Стежте за кольором страви – вона має набути приємного золотавого відтінку.