Вам знадобиться:
- 1 кг слив.
Щоб заморозити сливи на зиму, обирайте солодкі стиглі плоди. М’якуш має бути щільним, а шкуринка кислуватою. У таких фруктів дуже зручно видаляти кісточку. Переберіть сливи, видаліть хвостики.
Промийте під проточною водою. Робіть це ретельно, щоб прибрати забруднення. Відкиньте сливи на друшляк, щоб уся вода зійшла. Зайва волога завадить заморожуванню – утвориться іній.
Невеликим ножем зробіть на сливах вертикальні надрізи. Тільки дуже акуратно, щоб не порізати руки. Розверніть половинки в протилежні боки одна від одної. Так легко видаляється кісточка.
Кісточки відкиньте. Шкуринку знімати не обов’язково. Але якщо для вас це принципово, можете зняти. Можете нарізати сливи на часточки або залишити половинками. Розділіть фрукти на приблизні порції.
Кожну купку складіть у пакет для заморожування. Кладіть так, щоб вони не злиплися, а між сливами залишалися проміжки. Можете складати у контейнер. У морозильній камері має бути температура -18 градусів або нижче.
Бажано використати фрукти протягом пів року. Викладайте на поличку в морозильній камері, де зберігаються ягоди, гриби, овочі. Під час розморожування сливи практично не втрачають своїх властивостей.
Якщо додавати у випічку, то ніхто не втямить, що сливи морожені, а не свіжі. Можете наклеїти на кожен пакетик етикетку, вказавши, що й коли заморожено. Тільки пишіть олівцем, бо чорнила можуть розтектися.