Вам знадобиться:
- 200 г манної крупи;
- 150 мл молока;
- 120 г цукру;
- 40 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 1 ст.лож. розпушувача;
- 0,25 ч.лож. ваніліну.
Для приготування манника на молоці першим ділом манку перемішайте з цукром. Молоко зовсім трішечки розігрійте. Влийте у солодку крупу. Перемішайте та залиште на 50-60 хвилин, щоб крупинки набубнявіли.
Вбийте яйця та збийте масу вінчиком до однорідності. Розтопіть вершкове масло та додайте до манки. Всипте розпушувач і ванілін. Останній інгредієнт можете замінити ванільною есенцією чи ванільним цукром. Ще раз усе ретельно перемішайте.
Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Викладіть отримане тісто туди, розрівняйте. Духовку попередньо увімкніть, щоб розігрілася до 180 градусів. Випікайте орієнтовно 35 хвилин.
Стежте за манником. Щойно доволі підрум’яниться, можна діставати з духової шафи. Навіть якщо трішки перетримаєте, нічого страшного – така випічка практично не підгоряє. Про всяк випадок, коли з’явиться золотава скоринка, проткніть десь посередині дерев’яною шпажкою. Якщо витягнете суху паличку, значить, усе пропеклося достатньо.
Щоб духовка прогрілася, увімкніть її за 10-20 хвилин до початку випікання. Як тільки манка в молоці набрякне, відразу й виставляйте потрібні градуси. Розігріється якраз вчасно.