Вам знадобиться:
- 900 г яблук;
- 260 г цукру;
- 2,5 л води.
Обирайте для консервації яблучного компоту білий налив середнього розміру. Плоди мають легко входити в горлечко 3-літрової банки. Можливо, води знадобиться трішки більше. Все залежатиме від об’єму яблук у слоїку.
Кількість продуктів вказана для однієї 3-літрової банки. Промийте її ретельно з содою. Потім простерилізуйте. Кришку прокип’ятіть. Яблука промийте проточною водою. Видаліть листочки й хвостики. Червиві й зіпсовані фрукти не беріть у роботу.
Складіть білий налив у підготовлений слоїк. Воду закип’ятіть. Дуже акуратно залийте окріп у банку. Намагайтеся направляти цівку кип’ятку в середину, не торкаючись скляних боків, щоб скло не тріснуло.
Прикрийте слоїк із яблуками кришкою. Нехай яблука пропаряться протягом 15 хвилин. Вони мають змінити колір. Накрийте банку кришкою з дірочками. Переверніть слоїк та вилийте рідину назад у каструлю.
Поставте на плиту. Всипте цукор. Перемішайте, щоб кристали розчинилися. Накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Залийте сироп у бутель по самі вінця. Закрутіть кришку. Переверніть й вкутайте ковдрою.
Коли банка з яблуками повністю прохолоне, можете відправляти на зберігання. Не обов’язково тримати у підвалі. Компот із білого наливу чудово зберігається навіть у квартирі.