Інгредієнти:
- 5 шт курячих гомілок (900 г)
- За смаком сіль, чорний перець та інші спеції
- Маленький шматочок вершкового масла
- Рослинна олія
- 1 шт цибулі
- 2 ст.л. паприки
- 1 с.л. борошна
- 200 г томатного пюре
- 200 мл курячого бульйону
- 100 г сметани
- 1 шт лаврового листа
- 3 зубчики часнику
- Петрушка
Спосіб приготування:
Беремо курині ніжки, перекладаємо їх на поверхню – солимо та додаємо спеції за смаком з обох сторін. Також, ви можете використати замість гомілок – стегна.
Наливаємо на пательню краплю рослинної олії і кладемо невеликий шматочок вершкового масла – розтоплюємо його. Кладемо ніжки у пательню та смажимо до рум’яності з кожної сторони. Не смажимо до готовності, лише трошки підсмажуємо.
Потім перекладаємо з пательні в іншу місткість. Нарізаємо дрібно одну велику цибулю. І потім смажимо його до золотистості на тій самій пательні. А потім додаємо 2 столових ложок паприки (можна копчену, можна звичайну) та 1 столову ложку борошна – все перемішуємо та смажимо протягом 1-2 хвилин.
Беремо 200 грамів томатного пюре (можна замінити на томатний сік, або на 2 столових ложок томатної пасти, або натерти свіжий помідор на терці – 200 грамів) та пересипаємо у пательню до цибулі – все ретельно перемішуємо.
Далі у пательню ми додаємо 200 мл курячого бульйону і все знову ретельно перемішуємо, після чого кладемо ще 100 грамів сметани, перчимо, солимо за смаком і все ретельно перемішуємо до однорідності.
Потім додаємо 1 лавровий лист та наші курячі гомілки. Все накриваємо кришкою та на маленькому вогні тушимо хвилин 15.
Нарізаємо дрібно 3 зубчики часнику та додаємо до нашої курочки після 15 хвилин, перекладаємо кожну гомілку на іншу сторону та ще смажимо хвилин 10.
В нас вийшла ідеальна вечеря, до якої можна ще зверху додати трошки зелені – кріп або петрушку. Подавати курочку можна з будь-яким гарніром. Але до картоплі буде пасувати найбільше. Нехай смакує!
