Інгредієнти:
- 200 г теплого молока
- 300-320 г борошна
- 5 г сухих швидкодіючих дріжджів (або 15 г живих)
- 1 ст.л. цукру
- 0.5 ч.л. солі з гіркою
- 2 ст.л. рослинної олії
- Пучок кропу та петрушки
- 3-5 зубчиків часнику
- 3 ст.л. води
- 2 ст.л. рослинної олії
Спосіб приготування:
Беремо 200 мл теплого молока та наливаємо у велику місткість, додаємо 1 столову ложку цукру та 5 грамів сухих швидкодіючих дріжджів – перемішуємо та залишаємо на 5-10 хвилин. Через цей час дріжджі повністю розійшлися у молоці та почали трішки пінитися.
Додаємо 2 столові ложки рослинної олії, 0.5 чайної ложки солі – перемішуємо все лопаткою та потім додаємо борошно, але не все одразу, а поступово, аби не утворювати багато комків. Все ретельно перемішуємо до однорідності.
Наше тісто має бути не забитим, тобто потрібно покласти ту кількість борошна, яку потребує тісто, 300-320 грамів, але якщо бачите, що більше не потрібно – не додавайте залишок.
Вимішуємо тісто до однорідності протягом пари хвилин.
Беремо місткість та змащуємо її рослинною олією та викладаємо туди наше тісто, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 40-60 хвилин.
Тісто має значно збільшитися у декілька разів та стати пухким. Поверхню змащуємо рослинною олією та перекладаємо наше тісто на неї.
Нам потрібно розділити наше тісто на 15 рівних частин. Можна зробити «ковбаску» з тіста та розділити.
Змащуємо форму для випікання рослинною олією. Кожну пампушку отримуємо у вазі – 30-40 грамів. Кожну маємо округлити та придати їм форму.
Викладаємо наші пампушки у форму та накриваємо харчовою плівкою і залишаємо ще у теплому місці, щоб наші кульки гарно підросли – хвилин на 20.
Потім випікаємо їх при температурі 180 градусів 20-23 хвилини. Вони мають ще збільшитися та підрум’янитися.
Готуємо часникову намазку. Беремо 5 зубчиків часнику – кількість можете регулювати залежно від своїх смаків. Дрібно нарізаємо зубчики. Нарізаємо кріп та петрушку також на маленькі частини. Пересипаємо все у місткість, додаємо 2 столових ложок рослинної олії та 3 столових ложок води.
На гарячі пампушки викладаємо часникову намазку – змащуємо їх пензликом.
Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо ще хвилин на 10 – нехай охолонуть.
Ми отримали нереально смачні пампушки, такі ви точно ніде ще не куштували! Спробуйте приготувати разом із традиційним борщем. Нехай смакує!
