Вам знадобиться:
- 600 г фаршу;
- 600 г картоплі;
- 3 помідори;
- 200 г твердого сиру;
- 1 цибулина;
- 200 г сметани;
- 2 ст.лож. олії;
- 0,25 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 дрібка спецій.
Запіканку робитимемо з 5 шарів: картопляного, м’ясного, помідорного, сирного та сметанного. Можете взяти будь-який м’ясний фарш чи з’єднайте з двох видів. Спеції додавайте свої улюблені, наприклад, паприку чи хмелі-сунелі.
Цибулю обчистьте від шкаралупи, сполосніть, наріжте дрібними кубиками. Поставте на плиту пательню, щоб розігрілася. Влийте олію. Викладіть цибулю та підсмажте на середньому вогні протягом 3-4 хвилин, щоб стала прозорою.
Додайте фарш. Всипте сіль, чорний перець, приправи. Обсмажуйте 5-6 хвилин, постійно розминаючи лопаткою. Дайте трішки прохолонути.
Картоплю вимийте зі щіткою. Обчистьте. Наріжте тонкими кружальцями. Помідори вимийте та теж наріжте кружальцями. Сир натріть на тертушці з великими отворами.
У форму для запікання викладіть шар картоплі. Присоліть, змастіть сметаною. Далі викладіть помідори в один ряд. Тепер цибуля з фаршем. Якщо треба, досоліть. Присипте третиною сиру.
Повторіть шари інгредієнтів у тій же послідовності: підсолена картопля, сметана, помідори, фарш, сир. Зверху має бути картопляний шар, який теж трішки присоліть. Далі – рештки сметани та натертого сиру.
Духовку розігрійте до 200 градусів. Випікайте близько 50 хвилин. Стежте за м’якістю картоплі та запеченою скоринкою зверху запіканки.