Завдяки своїм інгредієнтам та спеціям, ця закуска приносить свіжість та пікантність у кожний шматочок. Готується вона легко та швидко, використовуючи блендер, що дозволяє зберегти всі корисні властивості овочів.
Інгредієнти
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Червоний свіжий перець – 2 штуки
- Зелений перець солодкий чи гострий – 3-4 штуки
- Часник – 2-3 зубчики
- Помідор середнього розміру – 3-4 штуки
- Невеликий пучок петрушки
Для соусу:
- Томатна паста – 1 столова ложка
- Паста з перцю – 1 столова ложка
- Сіль – 1/2 чайної ложки
- Чорний перець – 1/3 чайної ложки
- Червоний перець пластівцями гострий або солодкий – 1 чайна ложка
- Молота паприка — за бажанням
- М’ята сушена – 1 чайна ложка
- Гранатовий соус – 2-3 столові ложки
- Оливкова олія – 3-4 столові ложки. (50-60 мл)
Приготування
Всі овочі помийте й обсушіть. Відчистьте від лушпиння цибулю та наріжте її великими шматками. Видаліть насіння з червоного та зеленого перцю, наріжте їх на великі шматки. З зубчиків часнику також зніміть лушпиння, а помідори розріжте на 4-6 частин. Подрібніть петрушку.
Тепер помістіть всі овочі у блендер і подрібніть до однорідної маси. Перекладіть її у сито та через деякий час обов’язково відцідіть зайву рідину, що утвориться.
Далі приготуйте соус. У мисці змішайте томатну пасту, пасту з перцю, сіль, чорний перець, червоний перець пластівцями, м’яту та гранатовий соус. Додайте оливкову олію та добре перемішайте до однорідного стану.
І ось після цього додайте підготовлений соус до відцідженої овочевої маси. Ретельно перемішайте, щоб все рівномірно розподілилося та поєдналося.
Цю пікантну овочеву закуску можна подавати одразу після приготування або залишити в холодильнику на кілька годин для кращого поєднання смаків. Вона чудово підходить до м’яса, пасти та тостів, додаючи їм свіжий і пікантний акцент.