facebook

Кетчуп більше не купую: роблю сама, бо знаю, що він буде без штучних консервантів та з якісних продуктів

Не секрет, що все більше людей прагнуть до здорового харчування, тому домашні рецепти набувають особливої популярності. Однією зі страв, яку можна легко приготувати вдома, є кетчуп.

Звичайно, цей популярний соус можна знайти в будь-якому супермаркеті, але більшість магазинних кетчупів містять штучні консерванти, барвники та велику кількість цукру. Виготовлення кетчупу самотужки дозволяє контролювати склад і якість інгредієнтів, що робить його більш корисним і смачним.

Інгредієнти

  • 2 кг стиглих помідорів
  • 2 середніх цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 100 мл яблучного оцту
  • 100 г цукру (можна зменшити за бажанням)
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка меленого чорного перцю
  • 1 чайна ложка меленої паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки гвоздики
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха

Приготування

Рецепт домашнього кетчупу

Як зазвичай помідори помийте, зробіть хрестоподібні надрізи на шкірці та обшпарте їх окропом на 1-2 хвилини, після чого легко зніміть шкірку та наріжте м’якість дрібними кубиками.

Далі у зручній каструлі або великому сотейнику на середньому вогні нагрійте трохи олії. Додайте дрібно нарізану цибулю та часник й обсмажуйте їх до золотистого кольору.

Після того покладіть туди нарізані помідори, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте на повільному вогні приблизно 30-40 хвилин, поки помідори не розм’якнуть і не виділять сік, а тоді всипте цукор, сіль, перець, паприку, корицю, гвоздику та мускатний горіх. Добре перемішайте та продовжуйте тушкувати ще 20-30 хвилин, поки суміш не стане густішою.

Тепер зніміть каструлю з вогню та дайте масі трохи охолонути, після чого збийте її блендером до однорідної консистенції. Цю суміш потрібно процідити через сито. Потім знову поверніть вже проціджений кетчуп на плиту, додайте яблучний оцет та тушкуйте на повільному вогні ще 10-15 хвилин, поки страва не досягне бажаної густоти.

Готовий кетчуп остудіть до кімнатної температури та розлийте у стерилізовані банки або пляшки. Зберігайте в холодильнику до 3 місяців.

Популярне

Схожі статті

Гріється біля каміну, бо серце – плаче: Настя Каменських показала свій 2025-й – нове життя без чоловіка

Настя Каменських завжди була тією, хто привертав увагу. Але 2025 рік розставив усе по-іншому і Настя ніби загубилася в тіні, залишивши фанів гадати, що ж відбувається в її житті.

Чому небезпечно їсти суші та роли: усіма улюблений смаколик може принести багато проблем по здоров’ю

Суші та роли полюбляють як діти, так і дорослі. Це смачно, швидко і модно. Але ця страва не така невинна, як здається на перший погляд. Є багато факторів, чому краще зменшити їх споживання.

Цілується, але не з жінками: Ектор Хіменес-Браво показав справжні почуття в дуже цікавій компанії

Ектор Хіменес-Браво нещодавно переступив поріг 53-річчя і досі холостякує. Відомий шеф-кухар ну ніяк не хоче одружуватися, але не приховує, що в його житті є велике кохання.

Почуття зародилися на 4 році знайомства: Олександр Рудинський знімається разом із дружиною Марією Заниборщ

Останнім часом ми часто бачимо на екранах Олександра Рудинського. Зовнішність в актора настільки яскрава, що його не можна запам'ятати. Знаменитість уже дісталася до Netflix та сягнула інших успіхів.

Були друзями, а стали… Як спілкуються Тіна Кароль і Юлія Саніна та чи є між ними конкуренція

Тіна Кароль і Юлія Саніна мають не лише спільну пісню, а й тісні дружні стосунки. Принаймні, так було раніше. Дізнайтеся, які зараз відносини між двома артистками.

Горняк Range Rover, Полтавській – електрокар BMW: які машини “багатий Буратіно” Остапчук дарував дружинам

Володимир Остапчук ніколи не був скупим на подарунки для своїх жінок. Своїй другій та третій дружині шоумен подарував дорогі автівки з салону.