Такий простий рецепт зможе втілити на своїй кухні кожен. Десерт виходить дуже м’яким і буквально повітряним, тісто не клеїться, а булочки – в міру солодкі та з ніжним присмаком.
Як приготувати кокосові булочки
Для приготування вам знадобиться 250 грамів борошна, 55 грамів яєць, 20 грамів цукру, 2 грами солі, 120 грамів молока, 3 грами сухих дріжджів та 20 грамів вершкового масла. Для начинки приготуйте 15 грамів вершкового масла, 20 грамів яєць, 15 грамів цукрової пудри, 10 грамів сухого молока та 30 грамів кокосової стружки.
Для початку потрібно просіяти борошно в миску та додати до нього цукор та сіль. Перемішайте отриману суміш і додайте до неї яйце і тепле молоко. Не забудьте про дріжджі. Змішайте все та почніть замішувати тісто. Місіть його протягом 5 хвилин, а потім – додайте вершкове масло кімнатної температури. Вимішуйте тісто протягом 20 хвилин, поки воно не почне приємно відходити від рук. Перекладіть тісто у миску та залиште на годину в теплому місці.
Далі готуємо начинку. Вершкове масло кімнатної температури потрібно перетерти з цукровою пудрою, а потім – додати сухе молоко. Добре перемішайте отриману масу. Вилийте туди ж яйце та замісіть до однорідності. Висипте кокосову стружку та перемішайте все разом.
Тісто вже підійшло, далі обминаємо його та присипаємо робочу поверхню борошном, а потім викладіть туди тісто та злегка розкачайте його у пласт. На одну половину тіста потрібно викласти начинку, а зверху – закрити другою половиною тіста. Притисніть все та обережно пройдіться качалкою.
Розріжте тісто на смужку та кожну з них скрутіть у пружину. Викладіть на деко для випікання та залиште підніматись на годину. Булочки, які підійшли, змастіть молоком і випікайте протягом 14-18 хвилин у 180 градусах.