Врятуватися від спеки влітку найкраще допомагає кондиціонер. Утім, в умовах дефіциту електроенергії та відключень використовувати їх не завжди можливо. Інші способи охолодитися — напої з льодом та морозиво.
Утім, якщо у вас є діти, то напої з льодом — не варіант, а магазинне морозиво теж не є варіантом на щодень. У цьому випадку рішенням може стати домашнє морозиво. Пропонуємо спробувати два рецепти корисних прохолодних ласощів. Це малинове морозиво, смак якого більше подобається дітям, та м’ятні прохолодні солодощі, які частіше обирають дорослі.
Приготування цих ласощів займає небагато часу, утім кілька годин доведеться почекати поки морозиво захолоне.
Малиново-сирне морозиво
Інгредієнти:
- 300 грамів домашнього сиру (творогу) жирністю 9%;
- 300 грамів малини;
- 100 грамів цукру.
Спосіб приготування:
Насипте в каструлю малину, додайте цукор, поставте грітися на маленький вогонь та доведіть сироп до кипіння. Після цього треба протерти суміш через сито, щоб видалити кісточки. Отриманий сироп перекип’ятіть ще раз.
Поки сироп вистигатиме, помістіть сир в чашу блендера та подрібніть, щоб прибрати зернистість. Консистенція має бути такою, як густа сметана. Можна взяти сиркову масу, тоді збивати сир не доведеться. Також замість звичайного сиру можна взяти маскарпоне.
З’єднайте сирну масу з охолодженим сиропом та поставте в морозильну камеру на 3 – 4 години.
М’ятна прохолода
Інгредієнти:
- 300 мілілітрів вершків (35% жирності);
- 200 мілілітрів згущеного молока;
- 2 столові ложки м’ятного сиропу.
Спосіб приготування:
Добре збийте вершки міксером. Щоб вони краще збивались, мають бути холодними. Додайте до збитих вершків згущене молоко та сироп і знову збийте. Отриману суміш перекладіть в контейнер та заморожуйте протягом 5 – 6 годин.