Сезон огірків продовжується. Як ви зазвичай готуєте їх? Додаєте в салат, подаєте окремо, солите чи маринуєте? А от я смажу! Так-так, огірки можна смажити і це надзвичайно смачно.
Ще огірки можна їсти з медом чи з арахісовою пастою. Спробуйте — соковиті овочі добре відтіняють і пом’якшують смак солодких продуктів.
Тримайте два рецепти огірків, які спричинять справжній вибух для ваших смакових рецепторів та перевернуть уявлення про цей овоч.
Салат зі смаженими огірками
Для приготування теплого салату з огірками вам знадобиться:
- 3 – 4 огірки;
- 2 яйця;
- 1 червона цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки сметани;
- кріп;
- сіль;
- перець;
- 50 грамів пармезану;
- насіння льону, кунжут, соняшникове насіння (можна брати як насіння окремого виду, так і суміш зерен).
Спосіб приготування:
Яйця зваріть. Огірки наріжте соломинками, а цибулю — півкільцями. Обсмажте на соняшниковій олії, додавши перед цим сіль та перець. Готуйте близько 10 хвилин. Наприкінці додайте вичавлений через прес часник.
Викладіть суміш на тарілку. Додайте до неї варені яйця, сметану, подрібнений кріп та ретельно перемішайте. Посипте салат пармезаном, натертим на дрібній тертушці, та насінням.
Огірки з арахісовою пастою
Це теж рецепт салату. Крім арахісової пасти вам знадобиться ще й арахіс.
Інгредієнти:
- 2 – 3 огірки;
- 1 – 2 столові ложки арахісу;
- 1 столова ложка арахісової пасти;
- 1 чайна ложка кунжуту;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1 столова ложка меду;
- 1 чайна ложка сухого часнику;
- петрушка чи кінза.
Спосіб приготування:
Огірки поріжте великими кубиками, подробіть арахіс, додайте кунжут та подрібнену петрушку / кінзу.
В окремій посудині приготуйте заправку до салату. Для цього соєвий соус змішайте з арахісовою пастою, медом, лимонним соком та сухим часником. Заправте цим соусом огірково-арахісову суміш. Вийде пікантне поєднання смаку в азійському стилі.