Вам знадобиться:
- 1 великий червоний болгарський перець;
- 1 великий жовтий болгарський перець.
Для начинки:
- 100 г твердого сиру;
- 100 г оливок;
- 3 яйця;
- 1 зубчик часнику;
- 3 ст.лож. майонезу.
Для закуски з болгарського перцю овочі краще брати різних кольорів. Так на тарілці вийде яскравий калейдоскоп. Вимийте солодкі перчини під проточною водою. Обсушіть паперовим рушником. Обирайте екземпляри м’ясисті, щоб мали кращий вигляд.
Для начинки першим ділом зваріть яйця. Закладіть у каструльку з холодною водою. Доведіть до кипіння. Прикрутіть вогонь та витримайте 10 хвилин. Потім відразу витягніть та перекладіть у мисочку з холодною водою. Трішки потримайте і можете приступати до чищення. Так шкаралупа відділятиметься легко. Подрібніть яйця ножем.
Твердий сир натріть на тертушці з великими отворами. Оливки без кісточок наріжте на кружальця, якщо вони маленькі, та на кубики, якщо більшого розміру. Часникові зубці обчистьте від плівочки та пропустіть крізь прес або дрібненько посічіть ножем.
Змішайте яйця, сир, оливки, часник. Заправте масу майонезом. Ретельно перемішайте. Спробуйте на смак. Можливо, захочеться трішки підсолити чи поперчити. Орієнтуйтеся на власні уподобання.
Перці позбавте від насіння й начиніть отриманим фаршем. Поставте до холодильника хоча б на 1 годину, а краще на 2. Після цього дістаньте, наріжте не дуже тонкими кружальцями, які розкладіть на тарілці. Прикрасьте зеленню. Закуска до святкового столу готова.